გემრიელი კატლეტის საიდუმლო მთავარ ინგრედიენტში – ფარშშია. გირჩევთ, გააკეთოთ ის ორი კომპონენტისგან - შეურიოთ ღორის და ქათმის ხორცი თანაბარი პროპორციებით და შემდეგი ინგრედიენტებით:
ღორის ხორცის ფარში - 250 გრ
ქათმის ხორცის ფარში - 250 გრ
ხახვი - 1 თავი
თეთრი პური ან ფუნთუშა - 1 ცალი
წყალი - 3 ს/კ
ოხრახუში - ნახევარი კონა
მდოგვის ფხვნილი - 1 ჩ/კ
ზეთი - 2 ს/კ
მარილი და პილპილი
2 ც კვერცხი
რძე - 100 მლ
საფანელი ამოსავლებად
იხილეთ მომზადების წესი: