ჩაშუშული სოკო - ”ქართული კულინარია”
ჩაშუშული სოკო - ”ქართული კულინარია”
ბევრი სხვა კერძის მსგავსად, ჩაშუშული სოკოც კეცზე, ხახვისა და ახალი მწვანილის დამატებით
მზადდება. საქართველოში სოკოს კულტურა ყველაზე მეტად რაჭასა და ზემო იმერეთშია განვითარებული.  
ინგრედიენტები (3 ულუფა)

ქამა სოკო – 1 კგ
ქინძი – 1 კონა
კამა – 1 კონა
მწვანე წიწაკა – 1 ცალი
კარაქი – 2-3 სადილის კოვზი
ხახვი – 1-2 თავი
ნიორი – 2 კბილი
მარილი – გემოვნებით

საჭირო ჭურჭელი

ქვაბი
კეცი
დანა
სამზარეულოს დაფა
კოვზი
სოკოს

მომზადება

სოკო გაარჩიეთ და გარეცხეთ ან სველი ტილოთი გაწმინდეთ. ხახვი, ქინძი და კამა გაარჩიეთ და გარეცხეთ. ნიორი და წიწაკა წვრილ ფირფიტებად დაჭერით. ხახვი, წიწაკა და სოკო სქელძირიან ქვაბში მოათავსეთ, დაუმატეთ კარაქი და ცეცხლზე დადგით. სოკო კარგად მოშუშეთ. მოაყარეთ მარილი, მწვანილი, ნიორი და კეცით მიიტანეთ სუფრასთან.

ეს და სხვა უგემრიელესი რეცეპტები შეგიძლიათ ნახოთ წიგნების - "მსოფლიო კულინარიის შედევრები" მორიგ ტომში - "ქართული სამზარეულო". აღნიშნული წიგნის ყიდვა უკვე შესაძლებელია.
კომენტარები (0)
კომენტარი ჯერ არ გაკეთებულა
ვიდეო სიახლეები
ამ კატეგორიების სხვა სიახლეები
საახალწლო საცივი - გამოცდილი რეცეპტი
16:06 / 20-12-2014
სუფრაზე მიტანის წინ მოასხით გამოწურული ზეთი.
ის, რაც ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს - პროდუქტების შენახვის წესები და ვადები
14:12 / 18-12-2014
ყველა პროდუქტს თავისი შენახვის წესები აქვს. არის პროდუქტები, რომელთა მაცივარში შენახვა არ არის რეკომენდებული.
რას ვყიდულობთ "ზეთის" სახელწოდებით - ეს ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს
14:43 / 17-12-2014
მცენარეული ზეთების ეტიკეტებზე უამრავ ლამაზ სიტყვას ამოიკითხავთ. სამწუხაროდ, ამ სიტყვებში რეკლამის მეტი არაფერია.
რა კავშირია ბარბარობასა და ლობიანებს შორის?
11:12 / 17-12-2014
17 დეკემბერს, წმიდა დიდმოწამე ქალწულის, ბარბარეს ხსენების დღეს ლობიანებს აცხობენ. რა კავშირშია ეს ტრადიცია დღესასწაულთან?
3 სახის საოცარი ცომი კეფირით
16:09 / 16-12-2014
ცომი უნდა დაასხათ ტაფაში და დაამატოთ გულსართს
სალათა "საახალწლო სანთლები"
14:00 / 14-12-2014
ცეცხლის ალი წითელი ბულგარული წიწაკაა. ბოლოს სალათა მოვრთოთ ბროწეულის მარცვლებით
კლასიკური ფრანგული კრეპები
14:51 / 13-12-2014
გამოდის დაახლოებით 25 საშუალო ზომის კრეპი.
მადისაღმძვრელად დაბრაწული კარტოფილის კატლეტები
13:34 / 12-12-2014
მზა კატლეტები შეწვით საფანელში და ზეთიან ტაფაზე
სწრაფად მოსამზადებელი ფუნთუშები უცხიმოდ
15:52 / 11-12-2014
ამ შესანიშნავ ფუნთუშებს შეგიძლიათ სხვადასხვა ინგრედიენტი დაამატოთ - ყველი, პროვანსული სუნელები, ქიშმიში, შოკოლადი... შედეგი მაინც შესანიშნავი გამოდის
 26 კულინარიული საიდუმლო, რომელიც სამუდამოდ შეგაყვარებთ სამზარეულოს
14:39 / 11-12-2014
ყველაფერი ბევრად იმაზე მარტივადაა, ვიდრე თქვენ გგონიათ...
არქივის კალენდარი